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카페에서 인기를 모으는 세 가지 묘수.

2010/5/31 14:15:00 26

창업


 

많은 카페를 믿어요.

경영자

이런 상황에 부딪히기도 하고, 카페 사업이 좋지 않다는 말이 아니라 극단적이기도 하고, 저녁에는 손님들이 많기도 하고, 가끔 소비자들이 자리를 차릴 수밖에 없었다.

그러나 낮에는 문코로새로, 원래 크지 않은 커피숍, 어떻게 밤의 객원을 완전히 흡수하고 낮의 고객을 더 발전시켜 마이클 같은 경영자가 해결해야 할 문제가 된다.


3년 전에 마이클이 한 칸을 열었다

커피숍

.

가게를 개업하기 전에 그는 반우들이 소규모로 운영하는 커피숍을 알게 되며 일반적으로 상업 구역 내에서 시장이 포화된 여분의 점포화로 전세는 아직 비싸서 시장을 구하기 어렵다.

그래서 그는 눈을 동네로 옮겼다.

이 자리를 선택하면 우선 상대적으로 싸게 임대할 뿐만 아니라, 동네 안에 많은 외국인들이 살고 있는데, 그들은 정취가 있는 카페를 찾아 커피를 한 잔 마시는 것을 좋아한다.


이 손님들이 다 식견지인 것을 느끼기 때문에, 그들을 붙잡기 위해 Mike 가 고르는 것이 비교적 좋은 커피다.

그는 A급, AA 급, AAA 급 커피를 사용했으나 소매는 B 급 가격으로 정했다.

커피를 진정으로 마시는 것을 알고, 성가가 높은 사람보다 많지 않아 가게 가격은 대중화되고 있다.

Mike 는 이렇게 식견이 있는 손님을 붙잡고 커피에 대해 잘 모르는 사람은 싸게 가격으로 더 쉽게 받아들이고 인기를 얻고 싶다고 말했다.


결국 카페 저녁 장사는 괜찮았지만 낮에 가게의 인기는 크게 떨어졌다.

Mike 는 가게 주변이 좀 많다고 해서 저녁이 되면 전혀 걱정할 필요가 없다.

그러나 낮과 낮이 추운 밤에 더운 상황에서 마이클은 전문적으로 마케팅 친구들을 불러 몇 가지 방법을 생각해 주었다.


묘수 1:


겉으로는 신비감을 만들어야 한다.

예를 들어 문 앞에 투명한 유리문은 파란색 종이를 사용해 태양막 같은 것을 통폐쇄해 불을 38072를 달고 지나가는 인점포가 영업에 있다.

낮에 이렇게 반짝이는 물건을 하나 차려 놓으면 남들이 멀리서 볼 수 있고 사람을 끌어당기는 역할을 한다.

또한 마이클의 가게, 간판이 뛰어나지 않아, 문면에 힘을 들여 신비감을 증강해 눈길을 끈다.


묘수 2:


목표 소비층을 설정하다.

한낮 장사를 하고 싶다면 커피숍은 주변의 화이트칼라를 가게 낮의 목표 소비층으로 설정하는 것이 좋다.

낮에 올 수 있는 것은 일반적으로 근처에서 일하는데, 그들은 때때로 긴장을 늦추고 휴식을 취해야 한다.

하지만 이런 가게가 있다는 것을 알려야 하는데, 예를 들면 비교적 정교한 명함을 인쇄하고, 가게 주소와 경영의 품종을 적어 인근 비즈니스 빌딩에 보내야 한다.


묘수 3:


커피 문화를 널리 보급하다.

기자는 Mike 가 좋은 커피를 끓일 수 있다는 것을 발견하였기 때문에 그는 커피방면의 특기를 더 발휘해야 하고, 많은 사람과 손님이 필요하다.

교류

커피를 어떻게 마시느냐에 대해 소개하고, 단골손님을 단골로 만들어야 장사가 길어진다.

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